تابعنا على فيس بوكتابعنا على تويترتابعنا على يوتيوب
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز الموضوع المميز المشرف المميز
رائد منير زراعة البرسيم بالري المحوري
بقلم : شعيب الاهدل
م جمعة عطا

العودة   منتديات الزراعيين > منتديــــات الزراعييـــن > البساتين > نباتات طبية وعطرية
نور المنتدى بالزراعي الجديد أميرة أحمد

نباتات طبية وعطرية كل مايتعلق بالنباتات الطبية والعطرية وطرق الزراعة وفوائدها والتداوى بالاعشاب


موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

نباتات طبية وعطرية


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
المنتدى المشاركات الجديدة ردود اليوم مشاهدةالمشاركات المشاركة التالية
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-28-2010, 04:33 PM رقم المشاركة : 51
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

إحصائية العضو



المواضيع: 2733
مشاركات: 6079



آخر مواضيعي

آخر تواجد : 06-03-2013

wafae غير متواجد حالياً


افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

الأستراجالـس:Astragalus


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



العائلة: القرنيات
يعرف باسم: القائد الاصفر ، بيقة اللبن
الأجزاء المستخدمه: الجذور

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونبات الاستراجالس نبات معمر صغيرترجع اصوله الى شمال الصين ومنغوليا
لا يزيد ارتفاعه على 40 سم له أوراق مركبة وساقه شعراء والجزء المستخدم من النبات هو الجذور ويعرف النبات علمياً باسم Astragalus membranaceus ويحتوي الجذر على أسباراجين وكالسيوسين وفورمونونيتين واستراغالوزيدات وكاماناكينين وسيترولات. ونبات الاستراجالس نبات صيني مشهور. وقد استخدم منذ آلاف السنين طعمة حل ويعتبر من الأعشاب ا لمقوية للجهاز المناعي ومضادا للفيروسات وموسعا للأوعية. وقد ركزت الأبحاث الأمريكية مؤخراً على الأبحاث الخاصة على استعادة عمل المناعة السوي عند مرضى السرطان وتوصي الأدلة السريرية ان مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو الاشعاعي يتعافون بسرعة أكبر ويعيشون مدة أطول إذا تعاطوا جذور الاستراجالس في الوقت نفسه. ويجب عدم استخدامه اذا كان الشخص مصاباً بالحمى والاستعمال يكون عادة لمدة عشرة أيام ثم يتوقف عشرة ايام أخرى ويزاول الاستعمال بعد ذلك

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويعد نبات الاستراجالس من النباتات المضادة للفيروسات ومنبهات المناعة لدى الإنسان، كما يعمل مدراً للبول وكذلك موسعاً للأوعية الدموية،يساعد على تحسين المناعه ويحمى من الاصابة بتليف الكبد ’ ومقوياً للدم كما ذكرت جريدة الرياض . وطريقة الاستعمال هي أخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الجذر وإضافتها إلى ملء كوب ماء مغلي وتركه ينقع لمدة عشر دقائق ثم تصفيته وشربه مرة في الصباح وأخرى في المساء.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويحفز الجهاز المناعي في المرضى المصابين بفيروس نقص المناعه الذي يسبب الايدز فقد جرب هذا النبات على عشرة من المرضى بإصابات فيروسية خطيرة انخفض مستوى الخلايا الطبيعية القاتلة في أجسامهم وهي نوع من خلايا الدم البيضاء المتخصصة التي تهاجم مستخلص نبات الاستراجالس بالحقن لمدة 4 أشهر بالمقارنة مع المرضى الذين لم يتناولوا مستخلص الأستراجالس، فإن مستوى الخلايا الطبيعية القاتلة قد ازداد بشكل واضح، كما زادت بقية مكونات جهاز المناعة وتحسنت الأعراض المرضية.








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:35 PM رقم المشاركة : 52
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

المانغــــــو :
الاسم العلمى للمانجو : Mangifera indice L.
يتبع المانجو العائلة Anacardiceae



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المانغو من الفواكه الاستوائية اللذيذة والطيبة والمعروفة في انحاء المعمورة، وفي مصر والسودان والعالم العربي تحديدا، حيث تنتشر زراعته على نطاق واسع ويتم انتاج الكثير، الكثير من الانواع المحلية والأجنبية. وتعود فاكهة المانغو الى فصيلة الـ«مانغيفيرا» (Mangifera) التي تشمل الكثير من انواع الفاكهة المنتمية الى ما يعرف بعائلة الـ (Anacardiaceae) المزهرة. وللمانغو استخدامات عدة مثل العصير والطبخ والتلوين والعطور. وفيما تقول بعض الوثائق إن اصل الاسم من الكلمة التاميلية «مانغكاي» (mangkay) او «مان-غاي» (man-gay)، وقد تبنى التجار البرتغاليون الذين استقروا في غرب الهند الاسم واستخدموه كـ«مانغا» (manga) ومن هناك اصبح مانغو لاحقا. وتقول الموسوعة الحرة في هذا الصدد، ان اصل الاسم يعود الى كلمة «منغاي» (mangai ) التاميلية قبل انتقاله الى البرتغالية في بداية القرن السادس عشر. بأية حال فإن المانغو من اصول آسيوية بحتة، وتقول المعلومات المتوفرة، ان اصوله التاريخية تعود الى شرق الهند وبورما وجزر اندمان القريبة من خليج البنغال. وبدأت عمليات زراعته واستصلاحه واستغلاله على نطاق واسع في القرنين الرابع والخامس قبل الميلاد. ويؤكد المؤرخون ان الرهبان البوذيين هم الذين ادخلوه الى ماليزيا وشرق القارة الآسيوية وساهموا في انتشاره وكثرة انواعه. ولطالما احبه البوذيون واهتموا بزراعته ورعايته، واستغلوا بساتينه للراحة والتأمل والصلاة. وكالكثير من انواع الفاكهة والخضر المعروفة والمشهورة حول العالم اخذ اهل ايران المانغو من الهند ونشروه في منطقة الشرق الاوسط وافريقيا، وخصوصا شمالها. وساهم البرتغاليون ايام وجودهم في آسيا، بجلبه الى البلدان الاوروبية وبعدها الى دول اميركا اللاتينية ومنها البرازيل والوست انديز وما يعرف بجول البحر الكاريبي. وقد بدأت الولايات المتحدة الاميركية باستغلاله على نطاق واسع في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا بين عامي 1830 و1860. وهو من انواع الفاكهة القليلة التي تنتشر بكثرة في شمال وجنوب ووسط القارة الاميركية. وذكر ابن بطوطة انه رأى الفاكهة الطيبة في مقديشو بالصومال في القرن الرابع عشر، خلال ترحاله واسفاره. أنواع المانغو: ومن انواع المانغو التي تصل الى اكثر من الف نوع، حسب الموسوعة الحرة: ألفونسو وقد سميت تبعا لألفونسو دي ألبوكيرك القائد البرتغالي الذي أخضع الهند للاستعمار البرتغالي والعويسي والسكري وبز العنزة وتيمور وتومي اتكنز وسنسيشن وجلن وجيلور وجولي وكيت وكنت وشوسا وجولك و زل و بالمر وفندايكي وهندي بسنارة وزبدة وكبانية وباري ورقبة الوزة. ويعتبر الفونسو والكيسار افخر الانواع في الهند وقد تم نقل انواع الفونسو من منطقة مهاراشترا (Maharashtra) الى المناطق الهندية الاخرى، خصوصا اندرا براديش في الجنوب وغوجارات في الغرب وبيهار في الشمال. ويزرع المانغو في الشمال لتخليله مع البهارات او الفلفل الحار. اما في باكستان فإن السند اهم المناطق التي تزرعه ويعرف بأنه من اطول انواع المانغو في العالم. ويعتبر نوعا سنديري (Sindhri) و كويسا (Chausa) من اشهر الانواع في البلاد. وفضلا عن مصر من الدول العربية، يعتبر المانغو من الفاكهة الشعبية جدا في اميركا اللاتينية، خصوصا المكسيك، حيث يستخدمه السكان في كل شيء ويأكل مع الفلفل الحار. وفي اندونيسيا يباع الاخضر منه في الشوارع مع قليل من السكر او الملح او الفلفل الحار. كما يرغبه اهل سنغافورة وماليزيا ويستخدمونه في الكثير من الاطباق. كما يعتبر نوع تومي اتكنز، من اكثر الانواع انتشارا في الاسواق الاوروبية والبريطانية بشكل خاص. وقد بدأت عمليات تحصيله واستغلاله على نطاق واسع في ولاية فلوريدا عام 1940. ورغم ان البحاثة في الولاية رفضوا نوعه في البداية فإن 80 في المائة من المانغو في بريطانيا من نوع اتكنز المضاد للامراض والجميل من ناحية اللون. ويتم في ولاية فلوريدا حاليا زراعة الكثير من الانواع الصغيرة والقصيرة التي لا يتعدى طولها المترين. بشكل عام، يتم تقطيع المانغو في الهند الى قطع وشرائح قبل بيعها وتعرف بـ«هالفا» (halva) و«امافات» (amavat) في الهندوسية. ويتم ايضا انتاج عصيرها الذي يطلق عليه اسم «راس» (Ras). وتعتمد كثافة العصير على نوع المانغو المستخدم. ويتم اكل المانغو مع الخبز كجزء من الوجبة الاساسية وليس كنوع من انواع الفاكهة الجانبية. ولذا يستخدم الاخضر منه بشكل عام وهو مز الطعم، مع الملح. وتستخدم المانغو في ولاية كارالا على انها نوع من انواع الخضر وتطبخ مع طبق الـ«ممباجا» المشهور وهو من انواع الكاري الحارة التي تعتمد على المانغو وتطبخ مع البصل والثوم وغيره من المطيبات. ويستخدم المانغو ايضا في الكثير من انواع المآكل الخاصة بالفطور، وانتاج البوظة والحلويات والسكاكر على انواعها. وفي تايلاند يتم تقديم الارز معطرا بجوز الهند والمانغو كحلوى يتم تناولها بعد الطعام. وفي بعض الدول الآسيوية الجنوية الشرقية يتم تخليل المانغو مع صلصة السمك وتناوله مع الارز المنقوع بالخل.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


* يعرف المانغو بانه «ملك الفاكهة» في الكثير من دول العالم، وتلعب شجرة المانغو دورا كبيرا في الطقوس الدينية لبعض الطوائف والاديان في الهند خصوصا الديانة الهندوسية وتقاليدها منذ قديم الزمان، ولطالما اعتبرت الشجرة رمزا للحب ولطالما آمن الكثير من الناس بأنها تلبي الاماني. وخلال الاحتفالات بعيد رأس السنة المعروف بالـ«بونغول» يعتبر ترك اوراق المانغو الصفراء عند الباب او المدخل يجلب الحظ والأمان. كما ارتبطت اوراق المانغو الصفراء بالاحتفالات والاعراس ويعتبر نثره خلال الاعراس يزيد الحظ بولادة طفل ذكر. وبالإضافة الى ذلك يستخدم البعض عيدانه في الهند كمسواك لتنظيف الاسنان رغم المواد الملوثة التي يحتوي عليها. ودرج الملوك والمهراجا والامراء في جنوب شرق آسيا قديما وتاريخيا على العناية بفاكهة المانغو الطيبة واللذيذة، وفرز البساتين الخاص لتربيتها واستحصالها، إذ كانت مصدر فخر ورمزا للطبقات الميسورة والعليا، لذا درجوا ايضا على ارسالها وارسال انواعها المختلفة كهدايا نفيسة خاصة للسفراء والملوك وغيرهم.
وفيما يؤمن الكثير من شعراء اللغة السنسكريتية بأن المانغو يجلي ويحلي الصوت، حرمت الحكومة اطعام اوراقه للحيوانات للحصول على الصباغ الاصفر من البراز. وينصح عادة بتحاشي حريق شجر المانغو لما يسببه من مضار للرئتين والعيون.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


* مساحة الاراضي المزروعة بالمانغو حسب ترتيب الدول
* تستحوذ نبتة المانغو على 50 في المائة من الفاكهة الاستوائية المنتجة حول العالم، وكانت الإحصاءات الاخيرة في عام 2001 تشير الى ان العالم كان ينتج آنذاك ما يقارب 23 مليون طن من فاكهة المانغو وعلى الارجح ان الرقم تضاعف منذ سبع سنوات. وتأتي الهند في طليعة الدول التي تزرعه وتنتجه حول العالم بما لا يقل عن 10 ملايين طن في السنة والصين بما لا يقل عن 3 ملايين طن ثم المكسيك بـ 1.5 مليون طن وتايلاند بـ1.35 مليون طن وتستحوذ عشر دول من الدول المنتجة للمانغو ومنها مصر على 80 في المائة من الإنتاج العالمي. وتقول المعلومات المتوفرة ان العالم يزرع ما يساوي 20 مليون طن متري من المانغو، وان اكثر الدول المصدرة له حول العالم حسب احصاءات نهاية التسعينات، هي بالترتيب : المكسيك والبرازيل وجنوب افريقيا وهايتي وغواتيمالا وفنزويلا والبيرو ونيكاراغوا وجمهورية الدومنيكان.


فوائد المانجو
  • تحتوي المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.
تعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي. يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة. تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40% من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي.

تاريخيا وتقليديا ومنذ قرون، اعتبرت شجرة المانغو كلها مفيدة: جذعها واوراقها واغصانها وقشورها، إذ يصعب تعداد الفوائد والاستخدامات الطبية للفاكهة اللزجة والحلوة. فهي مرة ضد الفيروسات ومرة ضد الحشرات ومرة ضد الالتهابات وضد الامراض الصدرية والسعال ومهمة جدا للهضم وعلى رأس كل ذلك انها منشطة للحياة الجنسية، وان المانغو (الكثير من الانواع) تحتوي على مادة سبلينوسايتس (splenocytes) في الجذع الرئيسي، وهي مادة قادرة على محاربة الاورام السرطانية في بدايات انتشارها وفي مراحلها المتأخرة.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:37 PM رقم المشاركة : 53
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

إحصائية العضو



المواضيع: 2733
مشاركات: 6079



آخر مواضيعي

آخر تواجد : 06-03-2013

wafae غير متواجد حالياً


افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

اللـــــــــــــــــــــــوز :

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اللوز ملطف للجهاز الهضمي والجلد
ومضاد للكحةالمزمنة وضد التقيؤ والدوخة

اللوز عبارة عن شجرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 12 مترا لها أفرع ذات لون بني إلى محمر يوجد في الأنواع البرية بعض الأشواك البسيطة ولا توجد الأشواك في الأنواع المزروعة، أوراق النبات بسيطة متطاولة وحافتها ملساء، الأزهار تتوزع في جميع أجزاء النبات وتظهر الأزهار قبل الأوراق في بداية فصل الربيع، حيث إن نبات اللوز من النباتات التي تسقط أوراقها في فصل الخريف وتستمر مجردة من الأوراق طيلة فصل الشتاء والأزهار لها لون وردي إلى مبيض معرقة بعروق بنية الثمار خضراء إلى رمادية مغطاة بشعر كثيف أملس وعند النضج ينشق هذا الغلاف الثمري الرقيق ويسقط ويبقى الجزء الداخلي للثمرة وهو عبارة عن مادة صلبة خشبية الشكل منقرة ومخططة وعند كسر هذا الجزء نجد داخله بذرة وأحيانا بذرتين بيضاوية الشكل بلون بني فاتح وذات طعم لذيذ يعرف اللوز بأسماء أخرى مثل المنج والمزج اما علميا فيعرف باسمPrunus amygdalus من الفصيلة الوردية، وهذا النوع يعرف باللوزالحلو sweet almond ويوجد نوع آخر من اللوز يعرف باللوز المر Bitter almond والذي يعرف علميا باسم dulcisvar Prunus الموطن الأصلي للوز غرب آسيا ويزرع في معظم بلاد العالم ويوجد بكثرة في المناطق الباردة من المملكة ابتداء من الطائف حتى نهاية سلسلة جبال السروات.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الأجزاء المستعملة من نبات اللوز:

الثمار الطرية والناضجة وكذلك جذور النبات والأوراق مع الأزهار، المحتويات الكيميائية:
1محتويات اللوز الحلو: يحتوي هذا النوع على زيوت دهنية بنسبة حوالي 57٪ وأحماض دهنية
ومن اهم هذه الأحماض حمض الأوليك (77٪) وحمض اللينوليك (20٪) ومواد هلامية بنسبة ما بين 143٪ ومواد بروتونية بنسبة 20 25٪ وكذلك مواد سكرية وأملاح معدنية مثل الكالسيوم
والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنجنيز وفيتامينات مثل فيتامين أ.ب 2 محتويات اللوز
المر: يحتوي اللوز المر على جلوكوزيدات سيانوجينية وأهم مركب فيها هو مركب الامجدالين يصل إلى 8٪ ودهون ومن أهم الأحماض الدهنية حمض الأوليك (77٪) وحمض اللينوليك (20٪) ومواد هلامية ومواد بروتينية بنسبة 35٪ بالاضافة الى بعض المعادن.


استعمالات اللوز: ماذا قيل عن اللوز في الطب القديم:

لقد تحدث الأطباء العرب والقدامى من الأوروبيين عن اللوز وفوائده الغذائية والعلاجية واهم
ما قالوه: ان اللوز الحلو ينقي الصدر ويفتح السدد والربو وينقي الرئة واذا أخذ مع مثله
سكر ونصفه من الزبيب اليابس قطع السعال المزمن وملازمة أكل اللوز تسمن وتحفظ القوى
وتصلح الكلى وتزيل حرقة البول وتقوي الأعضاء. إذا أكل اللوز بقشره قبل النضج فانه يسكن
ما في الفم واللثة من أوجاع واذا أكل بالسكر
زاد في المني وسهل انهضامه، اما اللوز المر فيزيل الأخلاط الغليظة والربو والسعال وأورام
الصدر والرئة وأمراض الطحال والكبد واليرقان وخاضة اذا أخذ بالعسل واللوز المر يجلو النمش
والكلف اذا طبخ جذوره ووضع على الوجه وغسل الرأس بماء طبيخ الجذور يزيل الحزاز من
فروة الرأس وكذلك ينفع من الحكة، اما ما قاله الطب الحديث عن اللوز فهو ملطف للجهاز الهضمي ومضاد للكحة المزمنة وضد التقيؤ والدوخة كما يستعمل اللوز الحلو على هيئة عجينة مع الماء كملطف للجلد وللعناية بالبشرة، تستعمل بذور اللوز الحلو لانزال الرمال البولية وذلك بأن يأخذ مقدار ثلاث ملاعق كبيرة بين الوجبات، ولعلاج الأكزيما والحروق والأمراض الجلدية تدهن بزيت اللوز ويستعمل ايضا الزيت كقطرة لآلام الأذن، أما البواسير فيستعمل زيت اللوز مخلوطا بالبيض دهانا يستعمل ورق اللوز مع الأزهار لطرد الدود وادرار البول، حيث يؤخذ منه 15 جراما
من الأزهار و30 جراما من الأوراق ثم تغلى لمدة 5 دقائق ثم يبرد ويصفى ويشرب،


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
هل هناك أضرار من استعمال اللوز؟

نعم هناك أضرار اللوز المر بالذات ويجب ألا يستعمل الا باستشارة المختص، حيث إن أكثر من10 حبات تسبب التسمم بل ربما الوفاة عند الاطفال و60 حبة تسبب الوفاة عند الكبار، أما فيما يتعلق باللوز الحلو فلا توجد له أعراض جانبية.








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:49 PM رقم المشاركة : 54
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

إحصائية العضو



المواضيع: 2733
مشاركات: 6079



آخر مواضيعي

آخر تواجد : 06-03-2013

wafae غير متواجد حالياً


افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

الأجمــةChaparral
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العائلة : القديسية
يعرف باسم: حشيشة الشحم
الأجزاء المستخدمه : الأغصان ، الوريقات

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الاجمه نبات غابات شجيراتها ذات لون اخضر زيتوني أو اصفر وهو عشب كريه الرائحة والطعم وبسبب هذه الصفات تعد اهم فوائد هذه العشبة شيئا عجيباً حيث انه يستخدم كغسول للفم وذلك لاحتوائه على على مواد كيميائية تسمى Nordihydroguaiaretic تقتل بعض الجراثيم التي تسبب تسوس الأسنان كما تقتل الجراثيم الدقيقه التي تؤدي الى تزنخ الدهون والزيوت

ومن استخداماتها الاخرى ان مادة NGDA الموجوده في الاجمة تعد مضاداً بكتيرياً وفطرياً ومطهراً قوياً مما يساعد في علاج الجروح
وايضا تعد هذه الماده مضاد اكسده قوي مما يساعد على منع تلف الخلايا والذي يعد اساس العديد من الأمراض الضمورية ومنها امراض القلب والمياة البيضاء وبشكل خاص العديد من السرطانات

وتؤكد بعض الدراسات ان العشب له تأثير مضادا للالتهاب مما يساعد في علاج التهاب المفاصل

لعمل غسول الفم استخدم ملعقه صغيره من الاوراق الجافه لكل ربع كوب ماء مغلي
انقعه لمدة ساعه ثم صفه تغرغر به

لاتعطى الاجمة للاطفال اقل من سنتين.








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:50 PM رقم المشاركة : 55
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

الأخدريـة: Evening Primrose

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

زهرة الربيع المسائية

ومرض البهاق

Evening primrose Oil

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نبات الأخدرية عشب ثنائي الحول يصل ارتفاعها الى 20سم ساقها مبقع باللون الاحمر وأوراق رمحية وازهار صفراء. الجزء المستعمل منها الأوراق وقشور الساق والازهار.

تحتوي على زيت غني جدا بالأحماض الدهنية لا سيما حمض اللينولليك وحمض الغامالينولينيك ويتوقف مفعول النبات على هذا الحمض وهو طليعة البروستاجلاندين EI.
يستعمل النبات ضد الربو والمشاكل الهضمية. ويستخدم الزيت خارجياً لتخفيف آلام الأكزيما وآلام الثدي. كما يعتمد عليه كبار السن في امريكا كافضل نبات لقهر امراض القلب والسرطان.


وللمصابين بالايدز وجد أن زيت البذور غني جداً بحمض الجاما لينولينيك حيث قامت أبحاث في تنزانيا بدراسات على هذا الحامض فوجدوا أن العمر المتوقع للأشخاص الذين كانوا موجبين لفيروس الأيدز كان أكثر من الضعف عند اضافة حامض جاما لينولينيك والزيوت المفيدة المعروفة باسم الأحماض الدهنية اوميجا - 3 الى طعامهم وعليه يمكن طحن بذور نبات الأخدرية وإضافتها الى الطعام للمصابين بمرض الأيدز.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وفي علاج الاكزيما تعتبر المادة الفعالة هي الأحماض الدهنية الموجودة في زيت البذور يستعمل زيت البذور دهانا لعلاج الأكزيما وكذلك الأمراض الجلدية الأخرى، ويجب عدم استخدام نبات الاخدرية للمصابين بالصرع.

ويعتبر هذا النبات مادة جيدة كمصدر لمركب Gamma Linolenic acid والذي يخفض كلاً من الكوليسترول وضغط الدم، كما أن لهذا المركب تأثيراً ضد التجلط. وتوجد مستحضرات مقننة من هذا النبات

يتم الحصول على الزيت من نبات
الاسم العربي : زهرة الربيع المسائية , الأخدرية .
الاسم الانكليزي :Evening primrose .
نبات حولي من فصيلة الأخدريات يعلو من 50-150 سم , أزهارة صفراء .
القسم المستخدم من النبات للحصول على الزيت : البذور
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الشكل الصيدلاني :كبسولات تحتوي على زيت زهرة الربيع المسائية (Evening primrose Oil )

الاسم التجاري :يباع حول العالم تحت نفس الاسم أي زيت زهرة الربيع المسائية (Evening primrose Oil ) .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

استخدامات الزيت :

- في معالجة الروماتيزم و التهاب المفاصل .
- لمعالجة الأكزيما
- التهاب جهاز التنفسي تحسسي المنشأ .
- للتخلص من تناذر ما قبل الدورة الشهرية .
- ضعف جنسي عند كلى الزوجين . (عند الرجال و النساء )
- لتخفيف الوزن
- مساعد في معالجة التصلب اللويحي ( Sclerosis multiple) حيث يعمل
على إبطاء أو الحد من انتشار المرض .
- لمعالجة بعض الأمراض النفسية .
- لمعالجة قرحة المعدة و اثنا عشر
- يعالج تصلب الشرايين وذالك عن طريق تخفيض نسبة الكولسترول و الشحوم في الدم .
- مكمل غذائي يحتوي على فيتامين E وأحماض امينيه .
- يصفي البشره وينعمها .
- يهدئ الأعصاب .
- يزيل اعراض سن الياس وانقطاع الدورة فهو منظم للهرمونات .

مضادات الاستطباب :
يجب استشار ة الطبيب قبل استعمال هذا الدواء في الحالات التالية :
- مرض الصرع
- داء الفصام (schizophrenia )
- إذا كان المريض يتناول (phenothiazines )
- إذا كان المريض يتناول مضادات التخثر (Aspirin , warfarin ) نظرا لقدرة الزيت على مقاومة التجلط .
- إذا كان المريض يستخدم الإستروجين أو أي علاج هرموني آخر ( لأن الزيت قد يعمل كإستروجين طبيعي ) .
- الحمل أو الرغبة في الحمل .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقة حفظ الزيت : أذا كان الزيت في عبوات فيجب بعد فتح العبوة حفظ الزيت في البراد .

ملاحظة :
إن زيت زهرة الربيع المسائية يخرب بالضوء و الهواء لذا تضيف الشركات المنتجة فيتامين E إليه لإطالة مدة التخزين , فالمدة الأقصى للتخزين بدون فيتامين E هي 3- 6 أشهر

في دراسة حديثة نشرت في صحيفة بريطانية International Journal of cosmetic Science ، تبين أن تناول كبسولات من زيت زهرة الربيع كل يوم لمدة 3 أشهر ،يساعد على إيقاف تكون تجعدات على البشرة .

جرب ان تضع اسم هذه النبته على محرك البحث قوقل او غيره وانظر الى تجارب من جربه

خصوصا على مستوى تلوين البشرة وتوحيد اللون ونعومة الجلد وانتظام الهرمونات








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:52 PM رقم المشاركة : 56
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

الجوافــــــــــة :
Family: Myrtaceae
الاسم العلمى
Scientific name: Psidium gua**** L
الاسم الشائع
Common name(s): Guava



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الجوافة هي جنس من النباتات يحوي ما يزيد عن 100 نوع تنتشر في المناطق الاستوائية في أفريقياوأمريكا الجنوبيةوالكاريبيوأمريكا الوسطى. أوراقها متقابلة بسيطة ذات شكل بيضاوي وطولها يتراوح بين 5 - 15 سم. من طائفة الحمضيات مثل المانجو؛ شجرتها تنمو حتى ارتفاع كبير وتشغل مساحة كبيره من أرض المزرعة. الثمرة بلا قشر ولها لحم سميك وتشغل البذور جزء كبير من حجمها.

الوصف النباتي:


الجوافة شجرة استوائية يبلغ ارتفاعها حوالى 30 قدم والجذع مغطى بقشور بنية خضراء والأوراق مرتبة لى أزواج على طول امتداد الأفرع وسطحها العلوى والبراعم الزهرية مختلطة تحمل جابيا على أفرع سنة وعند نموها تغطى أفرع خضرية تحمل الأزهار فى آباط الأوراق والأزهار خنثى بيضاء اللون مفردة أو فى مجموعات والتلقيح غالبا ذاتى لوجود صفة التوافق الذاتى فى السلالات البذرية ذات حبوب اللقاح الغزيرة والخصوبة العالية وقد يحدث أحياناً تلقيح خلطى بالحشرات فيزيد المحصول بينما فى حالة الجوافة البناتى (اللابذرية) تتكون ثمارها بدون تلقيح أو إخصاب حيث تعقد بكريا والثمرة فى الجوافة ذات شكل كمثرى أو مستدير واللب ابيض يحتوى على خلايا حجرية ذاتٍ قيمة غذائية عالية من فيتامين (ج) والعناصر المعدنية.
وتبدأ أشجار الجوافة فى الإثمار بداية من السنه الثالثة بعد الزراعة فى المكان المستديم حيث تبدأ عملية التزهير فى منتصف أبريل وتستغرق فترة التزهير حوالى 30-35 يوما حسب مناطق الزراعة فى السلالات البذرية والجدير بالذكر أن الجوافة البناتى تتأخر فى التزهير عن الجوافة البذرية حوالى 7-10 أيام ويكتمل نمو الثمار بعد حوالى 14 أسبوعا من تمام التزهير ويأخذ نمو ثمرة الجوافة شكل منحنى الثمار ذات النواة الحجرية (حرفs).
وتتميز ثمرة الجوافة باختلاف الوانها.. حيث هناك الثمرة البيضاء ،والصفراء، والحمراء..وهذا لايميز بعضها من بعض من حيث الذوق والفوائد..

[IMG]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Psidium_gua****.jpg/250px-[/IMG]

تعتبر الجوافة من فواكه الصيف الشعبية ، التي تمتاز بالطعم اللذيذ ، والنكهة العطرية الجميلة والمميزة. أشجارها تحتوي على عدد كبير من الغدد الزيتية التي تكسبها هذه الرائحة العطرية الجميلة. والجوافة غنية بفيتامين (ج) ويمكن إعتبارها أغنى الفواكه بهذا الفيتامين اللازم للوقاية من مرض الإسقربوط. وتحتوي الجوافة على نسبة عالية من المواد السكرية تبلغ حوالي 7% ، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية ، وبها أملاح معدنية أهمها :الكالسيوموالحديدوالفوسوفور. كما يوجد بها كمية من فيتامين (أ). أما الثمار غير الناضجة فإنها تحتوي على نسبة عالية من حمض التنيك ، لذا فإنه يخشى من تناول الثمار غير الناضجة لما تسببه من تسمم ، لإحتوائها كذلك على مادة سولاندين. ومما يذكر أن الحموضة والسكر والبكتين تتوازن بدقة في ثمار الجوافة ، ويجب الحذر من تناول الثمار الذابلة ذات اللون المتغير والرائحة الكريهة.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كشفت دراسة عربية أجريت حديثاً أن مستخلص ورق الجوافة له دور فعال في الوقاية من المضاعفات الخطيرة لمرض السكر‏، كما أن له فاعلية في التخلص من الشقوق الحرة المدمرة لخلايا الكبد والكلي.‏

وقالت الدكتورة بقسم كيمياء مكسبات الطعم والرائحة بالمركز القومي للبحوث الدكتورة منال رمضان والتي أجرت الدراسة " توصلت إلى أن مستخلص ورق الجوافة يحتوي علي العديد من العناصر والمركبات الفعالة‏,‏ والتي تلعب دوراً مهماً كمضادات الأكسدة، خاصةً تلك المركبات العضوية الطيارة مثل مركبات (الباثينول) و(الثايمول)‏".
و أضافت الدكتورة رمضان" كما أن ورق الجوافة يحتوي على نسبة عالية من مركبات البولي فينولات والمعروفة بدورها الفعال كمضادات للأكسدة والتي تعمل علي وقاية أعضاء الجسم المختلفة من الآثار السلبية‏,‏ كما تساعد في التخلص من الشقوق الحرة المدمرة لخلايا الجسم والتي تنتج بنسب كبيرة في جسم مريض السكر‏".‏

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
‏وأوضحت أن "مستخلص ورق الجوافة يحمي كرات الدم الحمراء ويساعد على الحفاظ على مستوي الهيموجلوبين بالدم لدي مرضي السكر في المستوي الطبيعي،‏ كذلك يحافظ مستخلص ورق الجوافة على الكلى من خلال الحفاظ علي مستوي (اليوريا) و(إنزيم الكرياتينين) بالدم‏,‏ بالإضافة إلي أنه يقي من خمول وتليف الكبد‏,‏ حيث ثبت من الدراسة أنه يحافظ على إنزيمات الكبد في المستوي الطبيعي".
وأثبتت الدراسات العملية الهستولوجية من خلال البحث، أن ورق الجوافة له دور وقائي مهم في حماية أنسجة وخلايا الكبد والكلي والبنكرياس من السموم‏.
ويشار إلى أن الجوافة تحتوي على مادة (الليكوبين) وهي مادة مضادة للسرطان، كما أنها تخفض الكوليسترول وضغط الدم ,وتعتبر علاج فعال للإسهال، فهي تحتوي على نسبة قليلة من المواد السكرية، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين (A )وفيتامين (G)، بالإضافة إلى احتوائها على الأملاح المعدنية وأهمها الكالسيوم والحديد والفوسفور,وتعتبر الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين G) )فهي تحتوي على أكثر من4 أضعاف ما يحتويه البرتقال.

* طريقة الاستهلاك:
- الجوافة مشهورة بعصيرها وبمسحوقها الذي يضاف إلى البوظة ويستعمل في عدة وصفات لصناعة الحلويات.
- أطيب أنواعها ذو اللون الأصفر. وعندما تكون خضراء يمكن تركها في المنزل لعدة أيام كي تنضج، ويمكن وضع الجوافة في الثلاجة وحفظها من موسم إلى آخر


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:54 PM رقم المشاركة : 57
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

إحصائية العضو



المواضيع: 2733
مشاركات: 6079



آخر مواضيعي

آخر تواجد : 06-03-2013

wafae غير متواجد حالياً


افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

فاكهة التنين :


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فاكهة التنين Dragon fruit

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الثمرة مستطيلة او بيضاوية مغطاة بقشرة حمراء لامعة
( و هي المتوفرة في السوق الماليزي )
او صفراء لها قشور صغيرة الحجم تحتوى على لب ابيض ( أو أحمر و هو أحلى )
عصيرى حلو المذاق
( لكن لا يحتوي الكثير من السكريات و لذا فهو مناسب لمرضى السكر )
و تحتوى الثمار على بذور صغيرة جدا سوداء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الثمار سريعه النمو وكبيرة الحجم تحوى بذور صغيرة جدا ذاتية التلقيح
و الثمار تؤكل اما طازجة او مبردة و ينصح باكلها مع الليمون او باضافتها لعصير الليمون و كذلك مع الايس كريم
اللب يستعمل فى عمل المربى و العصائر و البراعم الزهرية يمكن طبخها مع الخضراوات

يحتوى الجرام من هذه الثمرة على : رطوبة 82.5 جرام

حديد 0.55 ملليجرام
بروتين 0.159 جرام فيتامين أ( الكاروتينات 0.005 ملليجرام )
الياف 0.70
جرام كالسيوم 6.30 ملليجرام
فيتامين ب ( نيسين 1.297 ملليجرام ثايمين 0.28 ملليجرام )
فسفور 30.2 ملليجرام فيتامين ج 8.00 ملليجرام


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:55 PM رقم المشاركة : 58
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

الكــــــــــــرز :

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نبات الكرز عبارة عن شجرة معمرة يصل ارتفاعها الى حوالي 8أمتار ذات قشور بنية واوراق بيضوية وعناقيد تحمل ما بين زهرتين الى 16زهرة وثمره احمر الى أحمر قان كروية الشكل لامعة جذابة.

الجزء المستعمل من نبات الكرز: الثمار والسيقان.

الإسم العلمي : يعرف الكرز باسم آخر هو القراصيا وكلمة الكرز جاءت اساساً من كلمة قراصيا والكلمتان من اليونانية يعرف الكرز علمياً باسم PRUNUS AVIUM من الفصيلة الوردية ROSACEAE.

الموطن الاصلي للكرز: الموطن الاصلي للكرز جنوب غرب آسيا وقد زرع في اوروبا حيث يزرع عادة في المناطق المعتدلة حول العالم.

المحتويات الكيميائية للاجزاء المستعملة من نبات الكرز:
تحتوي ثمار الكرز على مقادير صغيرة من الساليسيلات وجلوكوزيدات سيانوجينية وفيتامينات أ، ب1،ج ومواد سكرية ومعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والكبريت والمنجنيز والكلور والكوبلت.
اما السيقان فتحتوي على فينولات بما في ذلك حمض الساليسيليك وحمض العفص.

ماذا قيل عن الكرز في الطب القديم؟
بلغ الكرز اوج انتشاره في القرون الوسطى. وقد زعم الطبيب دسقوريدس وهو طبيب من القرن الميلادي الاول ان الكرز يفرج الريح، كما اشار العشاب جون جيرارد في القرن السادس عشر الى العادة الفرنسية بتعليق الكرز الحلو في المنازل لابعاد الحمى عن القاطنين في ذلك المنزل.
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


لقد كان لويس الرابع عشر مغرماً بأكل الكرز واقتطافه من الشجرة بيده. وقد انتشر الكرز في اوروبا انتشاراً كبيراً وسجل في تاريخه صفحات لطيفة مثيرة، ثم بعد ذلك انتشر في الولايات المتحدة الامريكية لما له من مزايا علاجية حتى اصبح عدد الانواع المزروعة في امريكا يزيد على 1100صنف. ويستعمل الكرز على نطاق واسع في عمل الفطائر ويستعمل عصيره في صناعة عسل وسيدر الكرز المشهور. لقد استخدمت نسوة قبائل الشيروكي بامريكا قشور نبات الكرز لتخفيف الام المخاض واستخدام الامريكيون المحليون الآخرون القشور ايضاً في علاج الكحة والزكام والبواسير والاسهال. وقد عرف المستوطنون الاوروبيون خصائص قشور سيقان نبات الكرز الطبية، وفي القرن التاسع عشر صار علاجاً واسع الاستعمال.

ماذا قال الطب الحديث عن ثمار وسيقان الكرز؟
ليس للكرز قيمة غذائية كبيرة ونظراً لان ثمار الكرز تحتوي فيتامينات ومعادن عديدة فان هذه المواد تجعله منظفاً قوياً للدم ومضاداً للسموم ومريحاً للخلايا المتعبة ومنشطاً للعضلات والاعصاب ومضاداً للتعفنات ومعززاً لفعاليات الدفاع الطبيعية في جسم الانسان ضد الامراض ومرطباً ومنظماً لافرازات العصارات بالأضافة الى كونه مدراً جيداً للبول. وملينا ومجدداً للانسجة ومقاوماً لداء المفاصل: كما تقول بعض الدراسات انه صالح لاخراج حصى المثانة وضد تخمرات الامعاء وعوارض الشيخوخة.

يعطى الكرز غير الناضج للأشخاص المصابين بمشاكل في الكبد واصحاب المعدة الضعيفة وذلك بمقدار حبتين الى ثلاث حبات.

تستخدم قشور سيقان الكرز في طب الاعشاب الاوروبي لخصائصها القابضة حيث تحتوي على العفص والمدرة للبول وهي عادة توصف لالتهابات المثانة والتهاب الكلى والأختباس البولي ولمرض النقرس، يستخدم مغلي القشور بحيث تؤخذ ملعقة صغير من المسحوق ويوضع في ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق لينقع ثم يصفى ويشرب بمعدل كوب في الصباح وآخر في المساء.

يستعمل الكرز خارجياً ككمادات مهروسة لعلاج الصداع حيث توضع على الجبهة وتوضع على الوجه والرقبة لتقوية الجلد ومحاربة ما قد يعلق بها من فطريات:
ويجب ملاحظة الآتي:
- عدم اكل المصابين بالسمنة الكرز بعد الطعام بل بين وجبات الطعام.
- لا يستحسن اكل الكرز او حتى غيره من الفواكه قبل الاكل مباشرة لان السكر الموجود فيها يعرقل عمل العصارات المعدية ويتلفها وبخاصة عند تناول اللحوم.
- يجب عدم شرب الماء بعد اكل الكرز مباشرة حيث ان الماء ينفخ لب الكرز فتحدث اضطرابات هضمية.
- تناول الكرز على الريق يسهل عملية الهضم.
- زيت بذور الكرز يفيد دهاناً ضد الروماتيزم والدمامل والبقع الجلدية وكذلك التهاب المفاصل.
- يجب عدم اكل بذور الكرز حيث انها سامة.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الاستشفاء
يتوقع العلماء أن تصبح فاكهة الكرز، واحدةً من وسائل علاج الداء السكري. فالمادة السكرية، وأنواع الكعك المصنوعة من تلك الفاكهة، تحتوي على مواد كيماوية يمكن أن تحرض على إفراز الانسولين الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم. وحسب رأي العلماء فإن تلك الكيماويات تدعى أنتوسيانين، تتواجد بصورة طبيعية في الكرز، وهي التي تمنحه ذاك اللون الأحمر اللامع، إضافة لعدد آخر من الخضراوات، الفواكه، والورود الحمراء. ويتواجد الانتوسيانين أيضا في العنب الأحمر، الفريز أو الفراولة، توت العليق، الخضار، النبيذ، الخل، والشاي. ولكن يبقى النوع الأقوى تاثيراً منه على الأنسولين، هو ذاك الموجود في الكرز تحديداً. وحسب دراسة علمية ، فأن الفواكه التي تحوي على تلك المواد الكيماوية، يمكن أن تلعب دورا في خفض نسبة حدوث الأمراض القلبية. وهذا ينطبق على مرضى السكري، حسب ما أورد الباحثون في جامعة ميتشيغان، الذين عمدوا إلى عزل مجموعة من الانتوسيانين من فاكهة الكرز، واختبارها على خلايا بنكرياسية مفرزة للانسولين، عزلت من أحد القوراض. وكانت النتيجة أن ارتفع مستوى افراز الانسولين في تلك الخلايا بمعدل 50 بالمائة، عندما تم تطبيق الانتوسيانين عليها. كما لوحظ في إحدى الحالات وصول إفراز الانسولين إلى الضعف تقريبا، مع تطبيق النوع الأكثر فعالية من الانتوسيانين. ومما لا شك فيه أن هذا يشكل نقطة مهمة لمساعدة مرضى السكري، ولكن مازال الأمر يتطلب مزيدا من التجارب على الحيوان والإنسان، كي يتم التصريح والسماح بإدراجه في قائمة العلاجات الناجحة لهذا الداء الذي أصبح ينتشر بكثرة عند مختلف الأعمار والأجناس. ومن يدري لربما يصبح الانتوسيانين مستقبلا، حجر الأساس في العلاج الجديد لداء السكري.. وحتى ذلك الحين لا يمكن الاعتماد على الكرز وحده في السيطرة على مشاكل الانسولين. وطالما أنه ليس للانتوسيانين أي تأثير سمي على جسم الإنسان، فليس هناك ضرر من تناول الكرز كجزء من حمية غذائية صحية سليمة.

من كتاب «الاعترافات» لجان جاك روسو يقال إن شجرة الكرز الأولى نمت في القارة الأوروبية في الألف الرابع قبل الميلاد. مع ذلك فإن المصادر التاريخية الكثيرة ومنها الموسوعة الفرنسية، تذكر أن استعمال هذه الشجرة فلاحيا لم يتم إلا في العام 70 قبل الميلاد في عهد القائد الروماني لوكول lucullus الذي استعمل الحبات الحمراء في مسكنه الخاص للضيافة. إلا أن بعض الأصناف الجديدة من الكرز نشأت في آسيا، وفي حين تشتهر اليابان بتقديس أزهار الشجرة وتستعملها في الأساطير منذ قديم الزمان إلا أن تركيا هي الدولة الأكثر إنتاجا للكرز على مستوى العالم. وقد جاءت الكلمة العربية «كرز» من الأصل اللغوي التركي KIRAZ تماماً كما هو الأصل اللغوي لها في الإسبانية والفرنسية، وهو أصل يأتي من اللغة اللاتينية التي جاءت منها اللغات الأوروبية الأكثر تداولا الفرنسية، الإسبانية، الألمانية، والإيطالية. ولغاية اليوم، فإن عددا من بلدان آسيا الوسطى هي الأكثر زراعة للشجرة مثل تركيا وإيران وسوريا مما يؤكد، ربما، بأن مناخ هذه الدول هو المناخ الأكثر ملاءمة لهذه الشجرة التي تحتاج لعناية خاصة جدا وإلى مناخ بارد وجاف. لكنها والحال هذه ليست نوعا واحدا، فالأنواع المعروفة من الكرز، ما عدا الأنواع البرية، تتجاوز العشرة أنواع، ينمو كل نوع منها في قارة. فالثمار التي تقطف في آسيا تختلف في قوة رائحتها وحدة طعمها عن تلك التي تقطف في القارة الأوروبية، وتلك التي تقطف في الولايات المتحدة وكندا، والسبب في هذا حساسية هذه الشجرة تجاه العوامل الطبيعية الخاصة في كل مكان من هذه الأمكنة. أما في البلاد العربية، فإن سوريا ولبنان هما البلدان الوحيدان حيث تزرع هذه الشجرة مع الاختلاف في النوعية، فالمصادر تفيد بأن الكرز الذي يزرع في لبنان يتمتع بنوعية أجود بكثير من النوعية التي تزرع في سورية، وتمتاز ثماره بكبر حجمها وحلاوتها أكثر من تلك التي تزرع في سورية. هذا على الرغم من أن أنواعا توجد في سورية لا توجد في لبنان وهي لم تزرع به لغاية اليوم. يوجد في العالم اليوم أكثر من عشرين نوعا من أنواع الكرز المعروفة، وعلى الرغم من أن معظم الأنواع تم تهجينها بالأصل من أنواع برية، فإن دراسات قامت بها وزارة الزراعة الفرنسية تفيد بأن الشجرة البرية الأساسية التي تم تهجين معظم الأنواع منها، ولدت في جبال الهيملايا في آسيا. لكن هذه الدراسات لم تحدد زمنيا الفترة التي تم نقل هذه الشجرة فيها إلى مناطق مختلفة من العالم. أما الأنواع الأصلية فهي متواجدة في دول يساعد مناخها على زراعة هذه الشجرة وهي إيران وفرنسا وألمانيا وبريطانيا والولايات المتحدة الأميركية واليابان وهنغاريا وسويسرا وكندا وجمهورية التشيك. ويزرع في فرنسا أربعة أنواع هي (Burlat, Coralise, Bigalise, Earlise) وهي أنواع معروفة بلونها الأحمر الغامق الذي يميل إلى البني في نهاية الموسم أو عند النضوج الكامل للثمرة. وفي جمهورية التشيك ثمة نوعان هنا (Kordia, Techlovan) وهما من أكثر الأنواع التي تستعمل في العصير، إذ يتميزان بوجود عصارة كبيرة في ثمارهما، وعند النضوج الكامل يتحول لونهما إلى الأسود. وفي بريطانيا نوع واحد يسمى (Merchant) ثماره لونها حمراء داكنة وتتمتع بقشرة براقة ولامعة جدا، كما أن ثمارها كبيرة الحجم. وفي ألمانيا أربعة أنواع من الكرز هي (Oklavia, Regina, Gisela, Hedlfinger) معظمها لونه أحمر غامق، وتمتاز الأنواع الألمانية عن غيرها بأن موسمها سريع الأفول ولا يدوم طويلا. وثمة نوع واحد في هنغاريا يسمى (Bedacsony) وجدت هذه النوعية في بداية القرن التاسع عشر على ضفاف بحيرة بالاتون في هنغاريا، ثمارها حمراء داكنة ولامعة كالنوع البريطاني، لكن تتميز برائحتها الفذة وصمودها لوقت طويل نسبيا. أما في الولايات المتحدة الأميركية فيوجد نوعان فقط هنا (Hudson, Garnet ) يزرع النوع الأول Hudson في الشرق الأميركي وهو يتمتع بلون أحمر داكن وثمار صغيرة الحجم، فيما يزرع الثاني في ولاية كاليفورنيا وتتمتع ثمارها بكبر حجمها ونعومة قشرتها وحلاوتها. وتمتاز سويسرا بوجود نوع واحد يزرع على أراضيها يسمى (Karina) وهو من الأنواع الفائقة الحساسية ويتميز بقوة نكهته لكن بسرعة موسمه. أما كندا فهي موطن لأربعة أنواع من أشجار الكرز تعتبر من أفضل الأنواع التي تزرع في القارة الأميركية (Lapins, Star, Summit, Sweetheart) وتعتبر النوعية المسماة Star من الأنواع النادرة جدا بحيث إن لا مثيل لثمرتها بين ثمار الكرز في العالم، إذ إن لونها أسود قاتم شديدة الحلاوة مع حموضة خفيفة جدا لا تكاد تلحظ في الطعم، أما النوعية المسماة Summit فهي تمتاز بأنها تحمل أكبر ثمار الكرز في العالم وتحافظ على لونها الأحمر القاني طوال فترة وجودها على الشجرة. أما زهورها فهي تتفتح في وقت متأخر مما يعني أن موسمها يتأخر عن الموسم الطبيعي للكرز. أما الأنواع الأخرى فهي حلوة المذاق وتتمتع باللون الأحمر الجذاب وبقشرة براقة ورقيقة جدا. أما إيران التي هي موطن أحد أكثر الأنواع شهرة في العالم وأغلاها ثمنا والمعروف باسم (Noir de meched) وهو نوع حلو وحامض في نفس الوقت يمتاز بقشرة قاسية تقاوم البرد وتصمد كثيرا ولرائحته قوة لا توجد في أي نوع آخر، وتمتاز إيران بأنها ثاني أكبر منتج لثمار الكرز في العالم بعد تركيا التي وإن كانت المنتج الأول إلا أنها لا تملك أشجارا أصيلة بل إن معظم الأنواع المزروعة فيها مستوردة ولا تنتمي إلى تركيا. أما اليابان، حيث تمتع الشجرة بنوع من الاحترام والتبجيل، فإن النوع الوحيد الموجود فيها ويسمى Sakura يمتاز بأنه دخل إلى قلب الثقافة اليابانية منذ قديم الأزل وهو يمتاز بطعمه الحلو ولونه الأحمر، كما أنه يزرع في كندا والولايات المتحدة. ويمتاز بجمال أزهاره وقوة ألوانها وعدم صمودها لوقت طويل، وهي تمتاز بأن لها عدة نوعيات يتم التفريق فيما بينها من خلال لون زهورها. نادرة هي الأشجار التي ارتبط وجودها بعادات ثقافية واجتماعية حول العالم مثلما هو الحال مع شجرة الكرز. فلا يمكن مرور أي عام في الولايات المتحدة، خاصة في العاصمة واشنطن إلا ويتم الاحتفال بتفتح أزهار الكرز، ويزور الحديقة المقابلة للبيت الأبيض عشرات الآلاف من الزوار الذين يلتقطون صور بداية الربيع احتفالا ومحبة لزهور هذه الشجرة الفاتنة التي لا تدوم الكثير من الوقت. أما في اليابان فإن الأمر مختلف جدا، إذ تم البدء بزراعة أشجار الكرز في اليابان قبل قرون عديدة جدا وهي الزهرة الوطنية ورمز الحضارة اليابانية القديمة والحالية. وقد اتخذت كشعار لمحاربي الساموراي. وهي ترمز بالنسبة لهم الرحلة البشرية للوصول إلى الذات. إذ لا يمكن الوصول إلى الجوهر أو القلب إلا من خلال إسالة الدماء. كما أن زهورها رمز حقيقي للجمال الذي يذهب سريعا ولا يصمد أمام قوى الطبيعة. وفي الحرب العالمية الثانية كانت زهور الكرز عامل تحفيز للشعب على الصمود، وهي كانت توضع كشعار على الطيارات الحربية التي كانت تحمل طيارين انتحاريين أو ما يسمى الكاميكاز، ويعتقد الشعب الياباني أن أرواح هؤلاء الجنود تعود كل عام مع تفتح هذه الأزهار، وتعتبر زهرة الكرز رمزا وطنيا محترما إذ أن الشرطة والجيش تستعمل زهرة الكرز كرمز مكان النجوم للدلالة على مرتبة الضباط والجنود. وتعيش العاصمة اليابانية طوكيو هذه الأيام أجمل أوقاتها، إذ هي الفترة التي تتفتح فيها هذه الزهرة الجميلة بألوانها البيضاء الناصعة كالثلج، وتلك الوردية المائلة إلى البنفسجي، وفي طوكيو ثمة ما يقرب من المائة ألف شجرة كرز ما يعني أن المدينة كلها تتحول باقة من الزهور. كما أن اسم الشجرة يستعمل كاسم أنثوي لأنه يرمز إلى الجمال، وهو اسم لكثير من الفرق الموسيقية كما أنه أطلق كاسم لشركة صناعية تنتج أفلام الكاميرات الخاص. أما في أوروبا وتحديدا فرنسا، فإن منطقة الألب وكذلك منطقة الألزاس القريبة من ألمانيا تتميزان بوجود كثيف لهذه الشجرة، وفي الألزاس يقام عيد الكرز السنوي منذ أكثر من مائة عام، أما في الألب وهي سلسلة الجبال الشهيرة، فإن تفتح أشجار الكرز ذات الزهور البيضاء يمدد للشتاء إقامته، إذ تغطي كثافة الأشجار على السفوح القريبة من سويسرا الجبال بإكليل أبيض ليس الثلج كما يخيل للبعض، وإنما تاج الربيع الجميل. لكن هذه الأشجار في أغلبيتها ليست مهجنة وهي لا تحمل ثمارا في الغالب.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عصير الكرز ربما يحفف من الام العضلات

07/07/2006 نيويورك - أشارت نتائج دراسة صغيرة مولتها شركة لعصير الكرز أن شرب زجاجة منه بعد ممارسة التمرينات الرياضية قد يساعد على تخفيف آلام العضلات.

وأكتشف باحثون عدداً من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات في الكرز اللآذع، لكن دراسات لتقييم فعالية هذا النوع من الفاكهة في تخفيف الالتهابات جاءت بنتائج متباينة. غير إن احدى الدراسات قالت أن الرجال والنساء الذين يأكلون 45 حبة كرز يومياً تنخفض دلالات الالتهاب في دمائهم.

ودرس ديكلان ايه.جيه كونولي من جامعة فيرمونت وزملاؤه ما إذا كان تناول عصير الكرز قبل وبعد ممارسة التمرينات الرياضية يمكن أن يقلل أعراض التلف في العضلات.

وفي ضوء النتائج التي توصلت إليها الدراسة يشير كونولي إلى أن الرجال والنساء، خصوصاً اولئك الذين يعانون 'ألماً مزمناً ومزعجاً' من المفيد لهم أن يضيفوا عصير الكرز إلى نظامهم الغذائي.

وقال كونولي أن عصير الكرز يحتوي على مواد مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة توجد في الكثير من العقاقير.. لكنها من مصدر طبيعي.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:57 PM رقم المشاركة : 59
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

إحصائية العضو



المواضيع: 2733
مشاركات: 6079



آخر مواضيعي

آخر تواجد : 06-03-2013

wafae غير متواجد حالياً


افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

البطيخ الاحمر: الحبحب

البطيخ Water Melon
( Citrulus Vulgaris )



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

فاكهةٌ حلوة كثيرة العصارة، وتخرج الثمرة من الأزهار الصفراء لنبات البطيخ بعد أن تتلقح الزهرات. البِطّيخ الأحمر ويسمى حبحب في بعض البلدان، فاكهة حلوة كبيرة تتكون من حوالي 93 % من الماء. للبطيخ قشرة ناعمة ولُب كثير العصارة صالح للأكل. ومعظم البطيخ به بذور كثيرة، وتكون القشرة مخططّة أو من لون واحد. وتتراوح في اللون من الأخضر الضارب للرمادي إلى الأخضر الداكن. ويكون لب البطيخ الناضج أبيض أو أبيض ضارباً للأخضر أو أصفر أو برتقالياً أو قرمزياً أو أحمر. وتزن الواحدة من 3,2 إلى 18كجم غير أن بعض الأنواع تزن الواحدة منها ما يزيد على 45كجم. ويتراوح شكل البطيخ من المستدير إلى المستطيل.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ويوفر البطيخ مصدراً جيداً للبوتاسيوم وفيتاميني (أ) و(ج). ويؤكل طازجا أو مع السلطة، أو كحلوى تقدَّم في نهاية وجبة الطعام. وأحيانًا يتم تخليل القشرة وتستخدم في صناعة المقبلات. (أي صناعة الوجبات التي تقدَّم عادةً قبل الوجبات الرئيسية).

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وينمو البطيخ على سوق النبات المعترش. ولهذا السبب، ولأنه لابد من إعادة زرع البطيخ سنويًا، فإن البستانيين يعتبرونه من الخضراوات. ويتطلب النبات فصل نمو دافئًا طويلاً، وينمو بقوة في التربة الرملية الخفيفة الحمضية. ويقوم الزّارعون بزرع حبوب البطيخ، بحيث تكون متباعدة بعضها عن بعض بمقدار 1,2م. وفي صفوف متباعدة بمقدار حوالي 3 أمتار. وفي الأجواء الباردة التي يكون فصل النمو فيها قصيرًا يتم غالبًا زرع الحبوب في دفيئات
( مستنبتات زجاجية )، ثم يتم شتلها في الحقول بعد أن يزول خطر الصقيع.


وتعطي الكروم سوقاً طويلة زاحفة تسمى مدادات
يصل طول بعضها إلى 12م، وتنتج محاليق
رفيعة لولبية وزهرات صفراء. وتقوم المحاليق بتثبيت نفسها مع أشياء في الحقل فتمنع البطيخ من الدحرجة عند هبوب الرياح العاصفة، وبذلك ينجو من وجود ندبات به، وتخرج الفاكهة من الأزهار الملقحة، وتصبح كاملة النمو بعد 4 إلى 6 أسابيع من التلقيح. وعندما ينضج البطيخ يصبح لون القشرة قاتمًا، ويصبح طرف الثمرة مسطحًا إلى حد ما. وتُحدثُ البطيخة الناضجة صوتا مكتومًا عند الضرب عليها باليد.


وهناك مرض فطري يسمى الذبول
ويعتبر من أكبر الآفات التي يتعرض لها نبات البطيخ. ويظل فطر الذبول في التربة، وقد يصيب نباتات جديدة من البطيخ عدة سنوات. ويقوم المزارعون بمكافحة الذبول بنقل محصول البطيخ إلى حقل جديد بشكل دوري كل سنة.


وربما كانت نشأة نبات البطيخ في إفريقيا. ومن المعروف أن نبات البطيخ بدأ يزرع في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1629م. وفي الوقت الحالي أصبحت تركيا والصين في مقدمة الدول المنتجة للبطيخ، كما أنه أصبح يُزرع على نطاق واسع في كل أنحاء العالم.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يعتقد غالبية الناس أن البطيخ هو من الفواكه الا انه في الحقيقة من الخضروات وينتمي الى نفس العائلة التي ينتمي اليها القرع والكوسا والخيار .


يحتوي البطيخ على كمية كبيرة جدا من الماء ولايحتوي على اي دهون او كوليسترول لذلك فهو فاكهة مفيدة جدا وخاصة للباحثين عن الرشاقة .

تتم زراعة البطيخ في اكثر من 96 دولة حول العالم .
يوجد أكثر من 1200 نوع مختلف من البطيخ .

احد هذه الانواع هو البطيخ الاصفر ... ويزرع في المكسيك غالبا


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يعتبر البطيخ من المصادر الممتازة لفيتامين C وايضا مصدر جيد لفيتامين A و بيتا كاروتين وغيرها من الفيتامينات .
وقد أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من فيتامين C وبيتا كاروتين تقلل احتماالات الاصابة بأمراض القلب ...وتقلل من الاحتقان الجهاز التنفسي للمصابين بالربو ...
تقلل من احتمال الاصابة بسرطان القولون ...
وكوب واحد من البطيخ يمدنا ب 24,3% من احتياجاتنا اليومية من فيتامين C .

بالاضافة الى الكمية الوافرة من البيتا كاروتين و 11.1% من احتياجاتنا اليومية من فيتامين A .

في الصين ... تم زراعة أول بطيخ مكعب وذلك لتوفير المسحات أثناء النقل ولسهولة ترتيبه في الثلاجات وذلك عن طريق وضع البطيخ في عبوات من الزجاج المقوى المكعب الشكل اثناء النمو حتى يأخذ شكل المكعب وهو غااااااالي السعر بالنسبة للبطيخ العادي بس ترا نفس الطعم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في الصين واليابان يعتبر البطيخ من الهدايا المناسبة التي تقدم للمضيف .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم في بعض البلدان استخراج بذور البطيخ وتحميصها وأكلها .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يوجد انواع من البطيخ الخالي من البذور وقد تم التوصل اليه عن طريق معالجة الازهار الملقحة بنوع من الاسيد فأدى ذلك الى بطيخ خالي من البذور .

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عادة ما يتناول الناس في دول المتوسط البطيخ الاحمر مبردا وطازجا وحلوا، ويتناوله سكان بيروت ولبنان بشكل عام الى جانب الجبنة البيضاء كعشاء خفيف.
ومع هذا لا يزال البعض يتعامل مع البطيخ كأحد انواع الخضار، ففيما يصنع منه البعض مربى، يقليه اهل الصين (يقلى احيانا بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والسكر) ويعملون على تخليله كما هو الحال في جنوب الولايات المتحدة وروسيا واوكرانيا وبلغاريا وصربيا.
وبالطبع كالكثير من انواع النباتات، كان رمز البطيخ هاما في الكثير من المجتمعات الآسيوية والافريقية والاميركية القديمة، وجزءا من التراث الفني والمعتقدات العامة عن الحياة والموت.
ولطالما يعتبره اهل المكسيك والكثير من سكان اميركا اللاتينية طعاما للموتى خلال الاحتفالات بما يعرف بـ«يوم الموتى» (Da de los Muertos) الذي يحتفل به كل سنة في شهر نوفمبر (تشرين الثاني).
ورسم البطيخ على قطع الفخار والسيراميك والكثير من القطع الفنية التي تعود الى حضارة الأنكا.
وتقول الموسوعة الحرة إن أهل فيتنام يستخدمون البطيخ لجمال لونه الذي يعبر عن الحظ السعيد خلال عطلتهم السنوية المعروفة بـ ( Tt) ويتناول الناس هناك بذوره بكثرة كما هو الحال في الكثير من البلدان التي تحمصه مع الملح.
وفيما استغل البطيخ كرمز عنصري ضد السكان السود من اصول افريقيا، اعلنت ولاية اوكلاهوما عام 2007 البطيخ خضرة الولاية وسط نقاش حاد حول ما إذا كان نوعا من انواع الخضار او الفاكهة وبالطبع لم ينته النقاش الى نتيجة.
وكما هو معروف ولأسباب تتعلق بالحياة المدنية الحديثة، انتج اليابانيون خصوصا مزارعي «زينسوجي» نوعا مربع الشكل من البطيخ الاحمر ليسهل تقطيعه وتخزينه في البراد. ورغم غلاء سعره، انتجت بعض الدول البطيخ المثلث او الهرمي الشكل لغايات استهلاكية كما هو الحال مع البطيخ الخالي من البذور الذي ينتشر في كل مكان حاليا.
يزرع البطيخ الاحمر بكثرة في لبنان (في المناطق الساحلية بين بيروت والجنوب وخصوصا منطقة عدلون) وسوريا وفلسطين والعراق (خصوصا سامراء والموصل والجنوب بشكل عام).
كما يزرع اهل الخليج البطيخ مثل السعودية والكويت والبحرين واليمن على الارجح. وتعرف مصر البطيخ ايضا الى جانب المغرب وتعتبر الدولتان من الدول المهمة على صعيد الإنتاج الدولي سنويا (2 في المائة من الإنتاج العالمي)، الى جانب تونس وسوريا.
واضافة الى الدول العربية، تعرف دول حوض البحر الابيض المتوسط بشكل عام البطيخ وخصوصا دول جنوب اوروبا مثل ايطاليا واليونان، اضف الى ذلك اسبانيا والبرتغال والبانيا. ويباع في اليونان كشرائح مبردة للسياح المترامين على الشواطئ.
واهم هذه الدول عالميا تركيا التي تحوز 4 في المائة من الإنتاج العالمي حسب الارقام الاخيرة لمنظمة الغذاء العالمي.
ومن الدول المهمة جدا على صعيد الإنتاج العالمي الصين التي تأتي على رأس لائحة الدول المنتجة له (71 في المائة) وبعدها تركيا وايران والبرازيل والولايات المتحدة الاميركية على التوالي. ووصل حجم الإنتاج العالمي عام 2004 الى 26.7 مليون طن ـ متري. وحسب ارقام عام 2005 يبدو ايضا ان البرازيل من الدول المهمة في انتاج البطيخ الاحمر، الى جانب روسيا والمكسيك والجزائر وكوريا.
ومن اهم الدول المصدرة المكسيك وماليزيا وفيتنام وايطاليا وهنغاريا وباناما. طبيا، يعتبر البطيخ الاحمر غنيا بالماء والسكر ومصدرا من مصادر فيتامين «سي» وعدد آخر من الفيتامينات الهامة والمواد المعدنية والدهنية والبروتين.
كما يحتوي البطيخ بكثرة على مادة «ليكوبين» (lycopene) التي تمنحه لونه الاحمر كما هو الحال مع الكثير من انواع الخضار والفاكهة الحمراء اللون.
وتعتبر المادة من المواد المضادة لعدد من امراض السرطان وخصوصا سرطان المثانة.
وتحتوي هذه الفاكهة البسيطة والجميلة الشكل على مادة او الحمض الاموني «سترولاين» (Citrulline) التي تساعد على توسيع الشرايين واسترخائها.
كما يلعب هذا الحمض دورا في تحسين الشهية الجنسية كحال الفياغرا. وتشير بعض المعلومات الاخيرة إلى ان اهل الصين يلجأون الى طحن قشور البطيخ وغليها وتناولها لفترة طويلة لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
كما تسخدم قشور البطيخ كما يبدو لعلاج التهاب الكلى (مقلية) ويقول احد المهتمين بعالم البطيخ على شبكة الانترنت ان قشور البطيخ تستخدم ايضا لعلاج الامساك والاحتباس البولي، وتقوية الدم والمساعدة على الهضم وتليين الامعاء وتفتيت حصى الكلى.
وعادة ما يستخدم البطيخ لترطيب البشرة وتبريد الجروح والحروق وتخفيف الوزن. وتساعد بذوره الغنية بالمواد الدهنية غير المشبعة على تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.
هناك بالطبع الكثير من المئات من انواع البطيخ الى جانب البطيخ الاحمر، ويعرف بعضها بـ«الشمام» (لرائحته الطيبة والقوية) او«الأناناس» في منطقة الشرق الاوسط وخصوصا لبنان وفلسطين وسوريا وقبرص وجزيرة كريت، وهو من اطيب الانواع والذها.
ويستخدم الاوروبيون بعض انواعه الصفراء مع اللحم المبرد. ومن اكثر الانواع المعروفة اوروبيا واميركيا ودوليا الى جانب الاحمر، اولها «هانيديو» (Honeydew melon ) وبعدها «كنتالوب» (cantaloupe) و«غاليا» (The Galia ) المشابه لـ«كانتالوب».
ويعرف الـ«هانيديو» وهو اصفر خفيف اللون مائل الى الخضار (باهت)، كثيرا في الولايات المتحدة وجنوب فرنسا والجزائر.
وهو ايضا من الانواع المعروفة في الصين وخصوصا في اقليم غانسو في القسم الشمالي الغربي من البلاد.
وقد ادخله الى الصين نائب الرئيس الاميركي روزفلت هنري وليس اثناء زيارته الى بكين عام 1944. اما «كانتالوب» فهو من الأنواع المكورة المتوسطة الحجم الذي يتمتع بقشرة قاسية تشبه شكل الصخور والخرائط وداخلها اقرب الى اللون البرتقالي منه الى الاصفر.
ولهذا يسميها اهل نيوزيلاندا واستراليا بـ«بطيخ الصخرة» (rockmelon) تيمنا بقشرته.
وتعتبر اصول هذا النوع افريقية وهندية. وكان الإيطاليون اول من سماه باسمه الحالي نسبة الى المقر الصيفي للبابا قديما في منطقة سابين قرب تيفولي في ايطاليا.
وتم جلب بذوره كما يقال من ارمينيا نهاية بداية القرن الثامن عشر.
وقد وصل هذا النوع الذي احبه البابوات الى اميركا عبر كولومبوس، ويستغل حاليا استغلالا صناعيا لانتاج السكر ومساعدة النحل على التكاثر وغيره من انواع العصير والحلويات والبوظة.
ان الاسم العلمي للبطيخ الاحمر الذي يطلق عليه بالإنكليزية اسم «ووتر ميلون» (Watermelon)، هو«سيترولوس لاناتوس» (Citrullus lanatus)، من فصيلة القرعيات والعائلة النباتية المعروفة بـ(Cucurbitaceae).
وفي العالم العربي كالكثير من البلدان يطلق عليه اسماء مختلفة فاسم البطيخ يستخدم بكثرة في لبنان وفلسطين وسوريا وغيرها، لكن اهل المغرب العربي يسمونه «الدلاع»، ويطلق عليه اهل العراق وبعض دول الخليج اسم «الرغي». او«الرقي».
لكن يقال ان اهل الجزيرة العربية يطلقون عليه اسم «الحبحب» ايضا وان في بعض بلاد الشام يسمى البطيخ بـ«الجبس»، والبعض الآخر يطلق عليه اسماء كثيرة كالـ«جح» و«الشمزي» و«الدلاح» وغيره.
تشير المعلومات المتوفرة الى ان اصل البطيخ الاحمر، من منطقة الشرق الاوسط وبدا الناس بزراعته بانتظام قبل 4000 سنة، وقد ادخله كريستوفر كولومبوس الى العالم الجديد في اميركا نهاية القرن الخامس عشر، وان الاسبان بدؤوا باستغلاله على نطاق واسع في ولاية كاليفورنيا.
مهما يكن فإن الخلاف على اصل البطيخ لا يزال غير محسوم، إذ يعتبر البعض القارة الافريقية السمراء في صحراء كالاهاري حسب المكتشف ديفيد ليفينغستون هي موطنه الأصلي.
ورغم ان الفراعنة لم يتركوا آثاره ونصوصا عنه كما يقال فإن العلماء عثروا على بذور البطيخ في قبر توت عنخ آمون.
وان وادي النيل عرف هذه الفاكهة في قرون عدة قبل الميلاد. ورغم انه لم يتم العثور على آثار قديمة للبطيخ في المتوسط، فإن الصين عرفته في القرن العاشر قبل الميلاد، ونقله اهل المغرب العربي الى اسبانيا والاندلس في القرن الثالث عشر ومن هناك انتشر في اوروبا حسب المؤلف جون مارياني.
وقد ظهر اسم البطيخ الاحمر «ووتر ميلون» (watermelon) باللغة الإنجليزية لاول مرة عام 1615.
ويعتقد اهل فيتنام ان البطيخ عرف في بلدهم قبل الصين واثناء حكم الملك هونغ. وتقول الخرافة الفيتنامية ان الامير آن تييم ابن الملك هونغ هو الذي اكتشف قديما البطيخ اثناء وجوده منفيا في احدى الجزر (كان شرط عودته الصمود في الجزيرة لمدة ستة اشهر، فرمى عصفور طائر حبة البطيخ لتنمو وتنقذ الامير ولذا يطلق على البطيخ اسم «دورا تاي» (d?a tây) أي البطيخ الغربي تيمنا بالعصافير التي تأكله وتأتي عادة من جهة الغرب.
وبعد احتلال الصين لفيتنام في عام 110 قبل الميلاد اطلق اهل الصين عليه اسم «البطيخ الجيد». وكما سبق وذكرنا فقد ادخله كولومبوس الى اميركا رغم ان المكتشفين والمستعمرين الفرنسيين سجلوا مشاهدات تؤكد زراعة الموطنين الهنود الاصليين له في وادي نهر الميسيسيبي.
وشوهد المزارعون الهنود يزرعونه في ولاية فلوريدا عام 1664 وحول نهر كولورادو نهاية القرن الثامن عشر.
ويقال ان البطيخ وصل الى ماستشوسيتس عام 1629. ويعتقد المؤرخ جون ايغيرتون ان العبيد في القرون الماضية جلبوا البطيخ معهم من القارة الافريقية الى العالم الجديد.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
قديم 10-28-2010, 04:59 PM رقم المشاركة : 60
معلومات العضو
wafae

الصورة الرمزية wafae

إحصائية العضو



المواضيع: 2733
مشاركات: 6079



آخر مواضيعي

آخر تواجد : 06-03-2013

wafae غير متواجد حالياً


افتراضي رد: موسوعة الاعشاب طبية وعطرية

الشمام :
واسمه العلمي Cucumis melo



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الشمام أو «كانتالوب»، كما يسمى في بعض الجهات، واحد من بين فواكه الصيف المحببة والمرغوبة لقدرتها على تبريد الجسم في حر الصيف الساخن. كما ويكتسب شعبية لطعمه الحلو ونكهته المميزة وجمال منظر قطعه بين قطع الفواكه الأخرى في سلتها أو أطباق سلطتها.
لكن غنى الشمام بفيتامين «سي» وفيتامين «إيه» تحديداً يطرح له دوراً آخر ليلعبه بشكل إيجابي في رفع مستوى صحة الجسم. هذا بالإضافة إلى باقة أخرى من العناصر الغذائية النافعة.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

البطيخ الأصفر"الشمام" عبارة عن نبات كثير العصارة ينتشر فوق سطح الأرض متسلقا ما يعترض سبيله.
وثمره مستطيل أو مستدير, في وسطه كتلة من البزور, وهو أصفر القشر أو أخضره, ذو لب أصفر أو أبيض أو أخضر. وأغلب الظن أن الشمام زرع أول ما زرع في آسيا الجنوبية أو في إفريقيا. ويكثر تناوله في فصل الصيف وأوقات الحر، وغالبا مايفضل تناوله بعد وضعه في الثلاجة ليحصل على برودة مناسبة
يحتوي المائة غرام من الشمام على 95% من وزنة ماء -70 مليغرام بروتين - 2 مليغرام دهون - 6 غرام سكر - 50 مليغرم ألياف و فيتامين سي و فيتامين ب2 و الكثير من الأملاح المعدنية تفوق الموجودة في البطيخ الأحمر.

والبطيخ الأصفر كالأخضر مرطب ومطفئ للعطش، ويزيد عنه في خواصه الشّافية فهو علاج ممتاز للإمساك إذا أخذ على الريق. وإن وَضعَ شرائحه على الجلد المتغضن _ الجعد _ يكسبه نضارة وليونة، كما أنه مفيد لمعالجة التهابات الجلد. وماؤه ينقي الجلد من الكلف والنمش. وهو مفيد لإدرار البول ومنقٍ للدم ويساعد في علاج أمراض الكلى والنقرس ويزيل الامساك ويقاوم مرض البواسير.
ويحذر أكله بكميات كبيرة حتى لايسبب حدوث تعفن بالأمعاء، وينصح الأشخاص المصابون بمرض السكر أو المصابون بالتهابات الأمعاء الحاد أو عسر الهضم بعدم تناوله، كما أن أكل كمية كبيرة من البطيخ الأصفر يولد الشعور بالتثقل في المعدة والمغص وينتج عنه الإسهال.

* القيمة الغذائية

* بالتحليل، فإن كوباً من قطع الشمام تُمد الجسم بحوالي 56 كالوري (سعر حراري). كما أن هذه الكمية تمد الجسم بنسبة حاجته اليومية من عدة عناصر غذائية هامة. وأهمها فيتامين «سي» بنسبة 112% من حاجة الجسم اليومية منه. وفيتامين «إيه» بحوالي 105%، والبوتاسيوم 15%، و فيتامين بي ـ 6 بحوالي 10%، وفيتامين فوليت 7%، والألياف 5% وفيتامين بي ـ 3 كذلك 5%.

و لذا فإن الشمام من المصادر الغذائية الممتازة لفيتامين «سي» وفيتامين «إيه»، إضافة إلى مضادات الأكسدة العديدة الأنواع فيه. لكن لا تتوفر دراسات علمية تفحص تأثير تناول الشمام بذاته على جوانب صحة أعضاء الجسم.

ويعتبر الشمام من الفواكه الآمنة، حيت لا تُذكر كأحد مسببات الحساسية. وأيضاً نسبة مواد أوكساليت المسببة لحصوات الكلى والمرارة قليلة فيه، وكذلك مادة بيورين أو المواد المثبطة لعمل الغدة الدرقية.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتتوفر العديد من أنواع الشمام في مناطق شتى من العالم. وهي تنتمي إلى فصيلة القرعيات كالبطيخ والكوسا والخيار وغيرها. وتُصنف ضمن الفواكه نظراً لاحتواء الثمار على بذور ولطعمها الحلو ولاصطلاح الناس على تصنفيها كذلك.

ولأن البكتيريا يُمكنها النمو على قشرة الشمام وكذلك البطيخ وغيرهما من فئة القرعيات، فإن الاهتمام بتنظيفها ضروري. كان قد سبق أن انتشرت حالات عدوى بميكروبات سالمونيلا للنزلات المعوية في عام 2002 بكندا نتيجة شمام تم استيراده من المكسيك آنذاك.

المحتويات الكيميائية للشمام:
هو فاكهه مليئه بالماء؛ ويحتوي على كميه ضئيله من السكر و قليل السعرات الحراريه وغني بالبوتاسيوم .
فوائد الشمام:
1- يساعد على التخلص من السموم والفضلات الموجوده في الجسم
2- ينصح بتناوله خاصه لمرضى السكرنظرا لقلة نسبة السكر التي يحتويها .
3- يحتوى على مواد مضادة للاكسده .
4- يحمي من بعض انواع السرطان وامراض القلب والشرايين.
5- يجعل البشرة تقاوم الشمس بشكل أفضل.
6- يساعد على التخلص من السموم والفضلات الموجوده في الجسم
7- يشكل علاجا ممتازا للإمساك إذا أخذ على الريق.
8- وضع شرائحه على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة.
9- مفيد لمعالجة التهابات الجلد ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية.
10-ينقي ماء الشمام من الكلف والنمش.
11- ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلي والنقرس ويقاوم مرض البواسير.
12- يساعد العينين على الرؤية الطبيعية في الظلام.
13- يعتبر الشمام من أكثر أنواع الفواكه التي تقاوم السمنة وتقلل الضغط المرتفع.


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


يعتقد الكثير من المصادر العلمية أن أصل تسمية كانتالوب كواحد من أنواع الشمام هو نسبة إلي إحدى قرى إيطاليا، التي جُلبت إليها بذوره من جهات أرمينيا قبل أكثر من 1700 عام قبل الميلاد، موطن أصناف البطيخ والشمام. وانتشر في أميركا بعد وصول كولومبس إليها.
يعتبر لب الشمام خصوصاً ذا اللون البرتقالى ، مثل " كانتالوب " Cantaloup مصدراً جيداً للكاروتينويدز ، وهو من مضادات التأكسد الفعالة المحاربة للامراض السرطانية ، كما يتميز بسعراته الحرارية القليلة جدا .

اضراره :

ان بعض الحالات المرضية من اصابات البكتريا العضوية " سالمونيلا " Salmonella، تم ربطها بتناول البطيخ نتيجة لتلوث قشرته بالبراز ، خصوصاً الشمام الذى يتناوله سكان البلدان الحارة .

كيف تحموا أنفسكم من اضراره ؟

يفضل غسل قشرة الشمام وتنشيفها قبل تقطيع الشمام وتناوله .
Quotation : قشرة البطيخ تسبب اٌصابة بالبكتريا العضوية Salmonella


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
موسوعة, الاعشاب, وعطرية, طبية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نباتات طبية وعطرية واعشاب د/ هشام الطيب بيع المحاصيل والحبوب الزراعية 12 01-09-2011 04:12 AM
بعض اسماء الاعشاب هاشم الحسين نباتات طبية وعطرية 14 08-12-2010 04:07 PM
سر الاعشاب د/ هشام الطيب نباتات طبية وعطرية 5 12-31-2008 08:59 PM
موسوعة الاعشاب الطبية Batna نباتات طبية وعطرية 2 07-31-2008 12:53 PM
وصفات من الاعشاب wafae الزراعيين والصحة 2 12-02-2007 10:36 AM


Loading...


جميع الحقوق محفوظة لإدارة منتديات الزراعيين © 2014
جميع المشاركات والمواضيع الموجودة في المنتدى لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها
جميع حقوق التركيب والإعداد محفوظة © لفريق الدعم الفني بـ سبيد فور ويب لخدمات الويب المتكاملة

Security team